Эпидемиолог Осадчая назвала 5 групп продуктов, которые вызывают ботулизм

Некоторые продукты при некачественном хранении или изготовлении могут привести к ботулизму – крайне опасному заболеванию, которое без необходимого лечения вызывает летальный исход. Эпидемиолог Светлана Осадчая перечислила такие продукты.



Ботулизмом называют остроинфекционную болезнь, возникающую из-за употребления пищи, содержащей бактерии ботулизма. Особенность недуга заключается в том, что организм поражается сильным экзотоксином, воздействующим на ЦНС. Особое внимание врач рекомендует обратить на консервированные фрукты или овощи – даже неправильный процесс консервации может вызвать размножение вредоносных микроорганизмом. Прежде всего, речь идет о домашних консервах, так как для них требуется нужный температурный режим.

Далее следует выделить мясные деликатесы, приготовленные дома. В этом случае тоже важно придерживаться технологии обработки. Неправильно обработанная или засоленная рыба тоже содержит опасный токсин. Следующим продуктом в списке является мед – в редких случаях он может содержать ботулин. Едва ли не самым распространенным источником для распространения ботулизма являются консервированные грибы, подытожила специалист.

Ранее врачи Мясников и Гостева объяснили, что следует знать о родинках.
Источник: www.championat.com