Значительный рост цен на сыры ожидается к середине 2024 года
С начала января 2024 года российских потребителей ждет новая волна увеличения цен на сыры, особенно на твердые сорта, такие как "Российский" и "Гауда", которые подорожают на примерно 10%. Об этом сообщает Telegram-канал Shot.
Олег Сирота, сыровар и эксперт в этой области, считает, что главной причиной роста цен является увеличение стоимости логистики и компонентов для производства сыров. Это включает в себя как российские ингредиенты, так и импортные, поставки которых сократились из-за санкций и проблем с логистикой.
Согласно словам эксперта, если в 2022 году килограмм твердых сыров стоил от 650 до 700 рублей, то к концу 2023 года цена уже выросла до 800 рублей. К середине следующего года ожидается, что стоимость может достичь отметки в 850-900 рублей за килограмм.
Больше всего в цене подорожают элитные импортные сорта, такие как пармезан и камамбер. Уже сейчас их стоимость приближается к 2 тысячам рублей за килограмм. По оптимистичным прогнозам, к лету 2024 года цены на сыры вырастут на 15%.
Олег Сирота предсказывает, что популярная сырная тарелка из 10 сортов сыра, которая в настоящее время стоит около 500 рублей, может достичь цены в 600 рублей к Новому году. По его мнению, в текущих условиях рост цен на уровне 10-15% является оптимистичным сценарием, и нельзя исключать возможность еще более значительного подорожания сыров в России в 2024 году.
Источник: www.gazeta.ru
Олег Сирота, сыровар и эксперт в этой области, считает, что главной причиной роста цен является увеличение стоимости логистики и компонентов для производства сыров. Это включает в себя как российские ингредиенты, так и импортные, поставки которых сократились из-за санкций и проблем с логистикой.
Согласно словам эксперта, если в 2022 году килограмм твердых сыров стоил от 650 до 700 рублей, то к концу 2023 года цена уже выросла до 800 рублей. К середине следующего года ожидается, что стоимость может достичь отметки в 850-900 рублей за килограмм.
Больше всего в цене подорожают элитные импортные сорта, такие как пармезан и камамбер. Уже сейчас их стоимость приближается к 2 тысячам рублей за килограмм. По оптимистичным прогнозам, к лету 2024 года цены на сыры вырастут на 15%.
Олег Сирота предсказывает, что популярная сырная тарелка из 10 сортов сыра, которая в настоящее время стоит около 500 рублей, может достичь цены в 600 рублей к Новому году. По его мнению, в текущих условиях рост цен на уровне 10-15% является оптимистичным сценарием, и нельзя исключать возможность еще более значительного подорожания сыров в России в 2024 году.
Источник: www.gazeta.ru
