Эндокринолог Павлова заявила об отсутствии связи между жирностью творога и усвоением кальция

Эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова заявила, что усвоение организмом кальция не зависит от жирности творога. На просторах своего Telegram-канала эксперт дала свои рекомендации насчет употребления этого богатого полезными микроэлементами и качественным белком продукта.


В настоящее время сильно распространено мнение, что кальций усваивается быстрее, если употреблять творог повышенной жирности. Павлова отметила, что пока это остается недоказанным, поэтому она рекомендует остановиться на продукте жирностью в 5-9%. Некоторые граждане предпочитают есть творог с калорийными добавками, например, сметаной, медом и вареньем, от чего специалист посоветовала отказаться. Полезными подсластителями могут стать натуральные стевия или эритрит.

Чтобы получить все витамины и важные микроэлементы из творога Зухра Павлова рекомендует не запивать его чаем и кофе. Дело в том, что такие напитки приводят к разрушению кальция, железа, а также витаминов группы В и А, которые находятся в продукте. Наиболее сочетающимися с ним стали овощи и зерновой хлеб, которые содержат медленные углеводы. Павлова напомнила, что из-за творога стимулируется выброс инсулина, из-за чего появляется чувство голода, что помогают уравновесить сложные углеводы.