Американский диетолог развенчала популярные мифы о здоровом питании в преклонном возрасте
Диетолог Кэтлин Джонсон из центра исследований Медицинского факультета университета Джонса Хопкинса в Балтиморе развенчала популярные мифы о здоровом питании в преклонном возрасте. Прежде всего, она опровергла теорию о вреде молока в рационе.
Специалист по питанию обратила особое внимание на устоявшийся запрет молочных продуктов для регулярного употребления пожилыми людьми. Кэтлин Джонсон объяснила, что действительно, в зрелом возрасте лактоза может хуже усваиваться организмом или даже вызвать ее непереносимость, однако если мужчина или женщина не чувствует дискомфорта и болей в животе, расстройства желудочно-кишечного тракта или других неприятных симптомов, то не стоит исключать полезный продукт из своего привычного питания.
Далее диетолог развенчала миф о том, что кальций можно получать только из кисломолочного творога и сыров. По словам эксперта, это не так, и чтобы предотвратить хрупкость костей и появление остеопороза, будет достаточно добавить в меню лосось, сардины и шпинат. Каждый из этих продуктов содержит от 100 до 400 мг витамина Д3. Такого количества будет достаточно, чтобы восполнить суточную норму в 1300 мг.
В заключение Кэтлин Джонсон заявила, что исключение насыщенных жиров и углеводов из питания в пожилом возрасте также является заблуждением. Это объясняется тем, что омега-3 в рыбе и орехах способствуют лучшему усвоению витаминов, а быстрые углеводы крайне необходимы для поддержания нормального веса.
Специалист по питанию обратила особое внимание на устоявшийся запрет молочных продуктов для регулярного употребления пожилыми людьми. Кэтлин Джонсон объяснила, что действительно, в зрелом возрасте лактоза может хуже усваиваться организмом или даже вызвать ее непереносимость, однако если мужчина или женщина не чувствует дискомфорта и болей в животе, расстройства желудочно-кишечного тракта или других неприятных симптомов, то не стоит исключать полезный продукт из своего привычного питания.
Далее диетолог развенчала миф о том, что кальций можно получать только из кисломолочного творога и сыров. По словам эксперта, это не так, и чтобы предотвратить хрупкость костей и появление остеопороза, будет достаточно добавить в меню лосось, сардины и шпинат. Каждый из этих продуктов содержит от 100 до 400 мг витамина Д3. Такого количества будет достаточно, чтобы восполнить суточную норму в 1300 мг.
В заключение Кэтлин Джонсон заявила, что исключение насыщенных жиров и углеводов из питания в пожилом возрасте также является заблуждением. Это объясняется тем, что омега-3 в рыбе и орехах способствуют лучшему усвоению витаминов, а быстрые углеводы крайне необходимы для поддержания нормального веса.
