Ученые: Рис может быть опасен для здоровья человека

Ученые из Университета Индианы (США) сделали заявление о том, что рис может быть потенциально опасен для здоровья человека. Биологи уточнили, что зерна риса накапливают множество токсинов и даже мышьяка.

Специалист Чжэн Чжоу выяснил, что большинство соединений не встраивается в работу клеток, попадая при переваривании. По словам эксперта, зерна вбирают в себя 70-80% мышьяка, и всё это потом находится в организме. Биологи отмечают, что источник токсинов - грунтовые воды. Проведенное исследование озадачило специалистов, так как им удалось обнаружить огромный разброс в показателях.

Ученые полагают, что это может быть вызвано взаимодействием различных сортов риса и мышьяка. Эксперты рекомендуют властям стран Азии и других государств обратить внимание на опасность вредного соединения и совершать проверки этого популярного злака на избыток токсина.