В Израиле ученые создали 3D-принтер, печатающий еду

Израильские ученые разработали 3D-принтер, печатающий продукты питания. В качестве материалов для создания пищи специалисты использовали наноцеллюлозу. По мнению создателей инновационного устройства, такие принтеры уже через пять лет могут появиться практически на любой кухне.

Разработкой устройства занимались инженеры Еврейского Университета. Пока что на принтере можно напечатать только тесто, которое по свойствам мало чем отличается от натурального продукта. Но на этом ученые не намерены останавливаться, их целью является — создание самых разнообразных блюд.



Наноцеллюлоза являются натуральным волокном. Попадая внутрь человеческого организма, оно легко разрушается под воздействием ферментов. Другим преимуществом наноцеллюлозы является отсутствие калорий.

Однако у данного материала есть существенный минус — низкая пищевая ценность. Поэтому в дальнейшем в наноцеллюлозу планируют добавлять белки, витамины, антиоксиданты, углеводы и жиры.

Принцип работы принтера крайне прост. Обрабатывая лазером волоконный материал, устройство нагревает его и придает ему форму пищевых продуктов. При этом регуляция температуры позволяет создавать самые разные блюда: от горячих обедов до печеных пирогов.