Медики считают, что куриный бульон может вредить здоровью

Медики для издания KitchenMag поделились мнением о том, что в ряде случаев куриный бульон может вредить здоровью. Именно поэтому при варке курицы нужно учитывать ряд нюансов.


Специалисты считают, что во время варки курицы из нее в бульон попадают не самые полезные вещества, которые могут присутствовать в животном. Так, чем дольше варится курица, тем больше вредных компонентов из нее попадает в бульон.

Куриный бульон оказывает влияние и на отложение солей, лишь усугубляя этот процесс. Кроме того, при подагре и мочекаменной болезни от куриного бульона вообще лучше отказаться, отмечают специалисты.

Очень осторожно нужно употреблять в пищу куриный бульон, если у человека имеются проблемы с печенью, желчным пузырем, и поджелудочной железой. Медики советуют при подобных недугах есть куриный бульон не чаще 1 раза в неделю, дабы не способствовать развитию воспаления.

Исследователи рекомендуют с ответственностью подходить к выбору курицы для варки, а также посоветовали отдавать предпочтение нежирным цыплятам, в которых содержится меньшее количество активных веществ, влияющих на отложение солей.

Более того, с курицы перед готовкой можно снять кожу, и мясо отделить от кости, потому как именно в них содержатся в большом количестве антибиотики и тяжелые металлы.