Ученые узнали, как нейтрализовать негативное воздействие глутамата натрия на организм

Группа ученых из Бразилии в ходе исследования смогла найти способ, как нейтрализовать негативное воздействие глутамата натрия (Е621) на организм. Оказалось, что это возможно при помощи силовых тренингов. Подробно об этом исследовании ученые рассказали для статьи в издании Experimental Physiology.


Эксперимент был проведен на лабораторных крысах. Одним грызунам в питание добавляли глутамат натрия и при этом их заставляли заниматься физическими упражнениями, другие также употребляли эту добавку, но при этом были ограничены от силовых нагрузок.

Исследование продолжалось на протяжении 7 недель. Оказалось, что у животных занимавшихся физическими упражнениями никаких существенных дегенеративных нарушений не произошло, в отличие от контрольной группы.

Добавка Е621 одна из самых распространенных в пищевом производстве. Чрезмерное ее употребление ведет к ухудшению когнитивных навыков, и физической формы.