Чтобы избежать отравления сосисками, важно соблюдать правила их приготовления. Подробностями поделился токсиколог Михаил Кутушов.



Михаил Кутушов отметил, что при выборе этого продукта стоит обратить внимание не только на сроки годности, но и на состав. Качественные сосиски не должны содержать муку или крахмал. Другой признак натурального продукта – неяркий цвет фарша. Яркий оттенок говорит о большом количестве нитратов и красителей. Варить или жарить сосиски следует минимум 10-12 минут, чтобы их внутренняя температура достигла 71 °C. Это необходимо для уничтожения возможных возбудителей кишечных инфекций, в том числе кишечной палочки и сальмонеллы. Эксперт напомнила, что недоваренные сосиски могут стать причиной заражения этими опасными бактериями.

Кроме того, Михаил Кутушов призвал не разогревать повторно сосиски. Это повышает риск размножения болезнетворных бактерий и вероятность пищевого отравления.

До этого токсиколог Кутушов рассказал, какая рыба является самой безопасной.