Нутрициолог Калинчев предупредил об опасности суши и роллов из-за паразитов

Диетолог Алексей Калинчев рассказал об опасности употребления любимого лакомства миллионов людей — суши и роллов. Дело в том, что сырая рыба, входящая в состав азиатского блюда, может содержать в себе опасных для человека кишечных паразитов.

Эксперт в области питания заявил, что суши несут большую опасность для человека. Рыба в их составе не обрабатывается термически, а значит гарантии того, что человек не будет инфицирован паразитами нет. Также такое заболевание очень трудно и долго лечится по причине того, что хороших специалистов в данной области очень мало. Врачи-паразитологи не очень популярная профессия, а лабораторная диагностика проводится на низком уровне.


Терапевт Лариса Алексеева в беседе с журналистами добавила, что при употреблении суши и роллов имбирь и васаби несут не только гастрономическую функцию, но и помогают нейтрализовать действие кишечных паразитов, которые могут находиться в сырой рыбе. Однако не стоит употреблять такую острую пищу в больших количествах, особенно тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. В таком случае лучше употреблять овощные либо термически обработанные суши и роллы.
Источник: ura.news