Диетолог Панченко назвала арахис самым вредным орехом

Эксперт по питанию Светлана Панченко назвала арахис одним из вреднейших из известных человечеству орехов. Произрастающий в почве вид на самом деле принадлежит к семейству бобовых.

Земляной орех является самым сильным аллергеном. Во время роста он находится под постоянным воздействием грибков разной плесени, способных негативно повлиять на человеческое здоровье.


Диетолог рассказала, что во всех орехах имеется фитиновая кислота. Данное вещество препятствует нормальному усвоению нужных организму витаминов и поступающих с пищей микроэлементов. Среди них есть железо, дефицит которого ведет к развитию анемии. Чтобы избавиться от вредной составляющий, арахис перед непосредственным добавлением в пищу нужно несколько часов держать замоченным в воде и оставлять на время для подсушивания.

Ранее нутрициолог Ольга Рустамова рассказала о пользе арахиса при ограниченном добавлении в рацион.
Источник: rsport.ria.ru