Специалисты из Турции перечислили 5 полезных для здоровья продуктов, которые, несмотря на свою доступность, многими не употребляются в пищу в достаточных количествах. А между тем они способны полностью обновлять человеческий организм, отметили учёные.

Петрушка

В этой зелени много витаминов А, С и К. Она также богата фолиевой кислотой, калием, железом, магнием, кальцием. Добавив в рацион побольше петрушки, можно избавиться от отёков и даже сжечь жир в организме. Этой зеленью следует не просто украшать различные блюда, а сделать её центральным элементом рациона, заявили турецкие учёные.

Кресс-салат

Как показали результаты нового исследования, в рамках которого его авторы изучили около 50 овощей и фруктов на предмет содержания в них питательных веществ наряду с наибольшей биодоступностью, первое место заслуженно принадлежит кресс-салату. В нём много витаминов A, C, E, фолиевой кислоты, кальция, железа. По своим полезным свойствам продукт превосходит даже белокочанную капусту.

Листья свёклы

Большинство людей игнорирует свекольные листья, отправляя в мусорное ведро, тогда как их можно использовать в качестве зелени для салатов. В продукте очень много витамина А. Листья свёклы даже более питательны, чем сам корнеплод, а железа в них больше, чем в шпинате.

Чеснок

Продукт обладает антимикробными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Он предотвращает заболевания органов сердечно-сосудистой системы, приводит в норму показатели кровяного давления, снижает уровень «плохого» холестерина. Чеснок лучше употреблять в пищу раздавленным, поскольку в данном случае активизируется полезное вещество аллицин.

Морские водоросли

В них много минералов, витаминов, антиоксидантов, а также йода, положительно влияющего на работу щитовидной железы. Продукт может стать достойной альтернативой костному бульону для тех, кто в питании придерживается принципов вегетарианства, подытожили специалисты.