Ученые рассказали о негативном воздействии сахара и соли на работу иммунной системы. По словам специалистов, избыток соответствующих усилителей вкуса в рационе может приводить к различным расстройствам, ослабляя защитные функции организма.


Профессоры Мэри Альбус и Мэтт Маццино рассказали, что к продуктам, ослабляющим иммунитет, относится и алкоголь. Особенно спиртное опасно в случае, когда инфекция попадает в организм. Употребление алкоголя блокирует иммунный ответ, ввиду чего вредоносные бактерии могут спокойно развиваться и размножаться. Спиртное также изменяет процесс усвоения полезных для организма веществ. В частности, в состоянии алкогольного опьянения не усваиваются цинк и витамин C, имеющие прямую связь с работой иммунной системы.

При чрезмерном употреблении сахара организм значительно медленнее борется с инфекцией. Из-за этого при некоторых заболеваниях медики назначают особый вид диеты, практически полностью исключающий глюкозу.

Соль также вредна для иммунитета. Взрослому человеку нужно употреблять не более 2300 миллиграммов натрия в сутки. По словам специалистов, в США реальный объем соли в продуктах, которые человек съедает за день, почти в полтора раза выше нормы.