Медики назвали продукты, вызывающие пищевую непереносимость – иммунную реакцию на определённую еду, которая проявляется в виде сыпи, зуда, отёков. Иногда даже может возникнуть анафилактический шок, нередко заканчивающийся смертью человека.


Ухудшение самочувствия связано с отсутствием фермента, необходимого для переваривания еды. Пищевую непереносимость может вызвать глютен, содержащийся в пшенице, ячмене и прочих злаковых. Повышают вероятность возникновения негативной иммунной реакции паслёновые овощи. К ним относятся томаты, баклажаны, перец, картофель. В перечисленных растениях содержатся алкалоиды, вызывающие воспалительные процессы, и вредные для здоровья протеины.

Опасность могут представлять бобовые, так как содержат лектины. С осторожностью стоит принимать нут, чечевицу и фасоль. Чрезмерное употребление яиц рискует обернуться пищевой непереносимостью. В список опасной еды попали FODMAP – продукты, вызывающие брожение. Данная пища плохо переваривается в кишечнике, приводит к образованию газов, вздутию живота, запорам, расстройству желудка. К таким продуктам относятся: спаржа, свёкла, сельдерей, чеснок, лук, горох, кукуруза, бобовые, манго, нектарины, персики, груши, сливы, арбуз, кешью, пшеница.


В молоке и его производных содержится казеин – белок, который может стать причиной пищевой непереносимости. Особенно опасны магазинные товары такого типа, в которые добавляют синтетические витамины. Реже негативная реакция возникает при приёме кисломолочных продуктов.

Орехи и семена содержат опасные лектины. Желательно употреблять их в сыром виде или после замачивания. Орехи и семена допускается есть в умеренных количествах во избежание проблем со здоровьем.