Яйца отличаются свойством быстро портиться – это можно определить по увеличенному объему внутреннего воздушного кармана. Эксперты из Al Jazeera назвали главные способы, помогающие определять свежесть продукта.


Прежде всего, стоит проверить срок годности, составляющий 28 дней со времени кладки. Естественно, продукт обязан храниться в холодильнике – это продлит действие питательных веществ. Если положить яйца в воду, то непригодные для питания продукты сразу же всплывут. Причиной является увеличенный объем воздуха и уменьшение влаги внутри. По истечению срока годности можно почувствовать неприятный аромат, разбив яйцо.

По внешнему виду скорлупы можно сделать вывод о состоянии продукта: если она прочная и целая, то яйцо можно добавлять в пищу, цвет белка не должен содержать оттенки зеленого, синего и черного цветов. Заключительным способом является использование света – довольно распространенный метод, применяющийся на производстве. Источник света (фонарь, свеча) нужно направить в сторону продукта и покрутить яйцо для выяснения объема воздуха внутри.