Египетские ученые перечислили фрукты, чьи косточки, если они в большом количестве попадут в организм, могут стать смертельно опасными. Из-за содержания токсичных веществ у человека после их употребления могут начаться боли в животе или появиться симптомы, сопутствующие пищевому отравлению.


Речь идет о синильной кислоте. Она присутствует в косточках горького миндаля, персиков, яблок, слив и абрикосов. Концентрация этого вещества в них незначительная, но если употребить слишком много косточек, то начнутся проблемы с пищеварением, предупредили сотрудники европейского Агентства по пищевым стандартам.

Так, человеку достаточно употребить 100 граммов абрикосовых косточек, чтобы получить смертельную дозу. Синильная кислота является сильнодействующим токсичным веществом, малое количество этой бесцветной и прозрачной жидкости способно убить человека. Поэтому в день эксперты советуют употреблять не более половины абрикосовой косточки. Но избежать отравления можно, если их подвергнуть термической обработке. То же самое касается ядер миндаля. Только они в процессе пищеварения могут выделить цианистый водород, который аналогичным образом является высокотоксичным веществом.