Как правильно хранить картофель: основные ошибки и советы
Сохранение картошки до весны — это задача, требующая знаний о нескольких важных аспектах. Неправильные действия могут привести к ухудшению состояния клубней. Рассмотрим основные рекомендации, которые помогут избежать порчи урожая.
Во-первых, после сбора картофель следует немедленно убрать с поля. Оставление его на грядке даже на короткое время приводит к потере влаги, позеленению и разрушению крахмала под воздействием солнечных лучей. Поэтому лучше всего сразу перенести урожай в затемненное и защищенное место.
Во-вторых, картофелю необходим период для дозревания и просушки, который длится от 10 до 20 дней. Этот этап важен для здоровья клубней: в это время испаряется лишняя влага, формируется защитная оболочка на местах повреждений и укрепляется кожура. Сушить картошку рекомендуется в хорошо проветриваемых помещениях при температуре от 10 до 20 градусов Цельсия — более низкие температуры могут замедлить процессы заживления.
Сортировать и перебрать картофель следует только после завершения процесса дозревания. Ранняя переборка может повредить нежную кожуру, что негативно скажется на сроках хранения. Идеальный момент для сортировки — спустя 2-3 недели после сбора урожая.
Наконец, при размещении картофеля в погребе важно постепенно снижать температуру хранения. Резкое изменение температуры может вызвать стресс у клубней. Лучше всего, если понижение температуры происходит естественным образом в соответствии с осенним похолоданием.
К основным врагам картофеля на этапе хранения можно отнести преждевременное помещение в холодный погреб, игнорирование этапа дозревания, раннюю переборку и резкие перепады температуры. Следуя этим рекомендациям, можно сохранить картошку до весны без потери качества и вкуса.
Источник: akpars.ru
Источник изображения: pxhere
Во-первых, после сбора картофель следует немедленно убрать с поля. Оставление его на грядке даже на короткое время приводит к потере влаги, позеленению и разрушению крахмала под воздействием солнечных лучей. Поэтому лучше всего сразу перенести урожай в затемненное и защищенное место.
Во-вторых, картофелю необходим период для дозревания и просушки, который длится от 10 до 20 дней. Этот этап важен для здоровья клубней: в это время испаряется лишняя влага, формируется защитная оболочка на местах повреждений и укрепляется кожура. Сушить картошку рекомендуется в хорошо проветриваемых помещениях при температуре от 10 до 20 градусов Цельсия — более низкие температуры могут замедлить процессы заживления.
Сортировать и перебрать картофель следует только после завершения процесса дозревания. Ранняя переборка может повредить нежную кожуру, что негативно скажется на сроках хранения. Идеальный момент для сортировки — спустя 2-3 недели после сбора урожая.
Наконец, при размещении картофеля в погребе важно постепенно снижать температуру хранения. Резкое изменение температуры может вызвать стресс у клубней. Лучше всего, если понижение температуры происходит естественным образом в соответствии с осенним похолоданием.
К основным врагам картофеля на этапе хранения можно отнести преждевременное помещение в холодный погреб, игнорирование этапа дозревания, раннюю переборку и резкие перепады температуры. Следуя этим рекомендациям, можно сохранить картошку до весны без потери качества и вкуса.
Источник: akpars.ru
