Ученые обнаружили основную причину смертности жителей бедных кварталов Глазго
Многие поражаются значительному разрыву в продолжительности жизни между богатыми и бедными жителями Глазго. Удивительно, но одни горожане умирают в возрасте всего 54 лет, а их соседи и в 80 с хвостиком полны энергии.
Последнее исследование шотландских ученых помогает пролить свет на данный вопрос. Оказалось, что беднейшие слои населения регулярно употребляют в пищу дешевые мясные изделия с большим количеством пищевых добавок. Высокое содержание фосфатов в красном мясе часто становится причиной преждевременного старения и болезней почек.
В исследовании приняли участие люди из самых неблагополучных районов города Глазго и его окрестностей. Результаты экспериментов позволяют предположить, что фосфаты увеличивают биологический возраст человека и он выглядит гораздо старше, чем есть на самом деле. Эти химические соединения содержатся в небольшом количестве во многих пищевых продуктах, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и овощи. Но поглощение больших доз фосфатов истощает теломеры, структуры на концах хромосом человека, которые помогают нам защититься от сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера или рака.
В прошлом году Всемирная организация здравоохранения опубликовала отчет с предупреждением об опасности злоупотребления копченым мясом, которое может привести к развитию раковых заболеваний.
Хотя некоторые жители более благополучных районов также любят красное мясо, в их рационе больше фруктов и овощей, что помогает нивелировать побочные эффекты употребления в пищу фосфатов.
Профессор Пол Шилдз из Института изучения раковых заболевания при университете Глазго предупреждает, что людям лучше исключить красное мясо из ежедневного рациона. Жители беднейших районов питаются подобными продуктами, потому что они не могут позволить себе более сбалансированное меню, но всем остальным стоит пристальнее следить за своим здоровьем.
Последнее исследование шотландских ученых помогает пролить свет на данный вопрос. Оказалось, что беднейшие слои населения регулярно употребляют в пищу дешевые мясные изделия с большим количеством пищевых добавок. Высокое содержание фосфатов в красном мясе часто становится причиной преждевременного старения и болезней почек.
В исследовании приняли участие люди из самых неблагополучных районов города Глазго и его окрестностей. Результаты экспериментов позволяют предположить, что фосфаты увеличивают биологический возраст человека и он выглядит гораздо старше, чем есть на самом деле. Эти химические соединения содержатся в небольшом количестве во многих пищевых продуктах, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и овощи. Но поглощение больших доз фосфатов истощает теломеры, структуры на концах хромосом человека, которые помогают нам защититься от сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера или рака.
В прошлом году Всемирная организация здравоохранения опубликовала отчет с предупреждением об опасности злоупотребления копченым мясом, которое может привести к развитию раковых заболеваний.
Хотя некоторые жители более благополучных районов также любят красное мясо, в их рационе больше фруктов и овощей, что помогает нивелировать побочные эффекты употребления в пищу фосфатов.
Профессор Пол Шилдз из Института изучения раковых заболевания при университете Глазго предупреждает, что людям лучше исключить красное мясо из ежедневного рациона. Жители беднейших районов питаются подобными продуктами, потому что они не могут позволить себе более сбалансированное меню, но всем остальным стоит пристальнее следить за своим здоровьем.
