Врач Нефедов предупредил о продуктах, которые повышают риск рака ЖКТ и поджелудочной

Избыточное употребление некоторых пищевых продуктов может представлять серьезную угрозу для здоровья, так как они способны способствовать возникновению рака. Как отметил врач-онколог высшей квалификации, торакальный хирург и заведующий отделением торакальной онкологии ФГБУ «СПб НИИФ» Андрей Нефедов, неправильное питание особенно пагубно сказывается на органах желудочно-кишечного тракта, где чаще всего формируются опухоли.

К числу особенно опасных ингредиентов относится переработанное мясо, которое увеличивает вероятность развития колоректального рака на 18%, а также может привести к раку желудка. В организме такое мясо трансформируется в канцерогенные нитрозамины, которые повреждают ДНК, а некоторые из них проявляют мутагенные свойства. Нефедов также предостерег от употребления ультраобработанных продуктов, содержащих большое количество искусственных добавок. Он подчеркнул, что увеличение их доли в рационе на 10% способствует росту риска колоректального рака на 4%.

По мнению специалиста, эмульгаторы, консерванты и искусственные ароматизаторы могут воздействовать на клетки токсическим образом, а высокий гликемический индекс таких продуктов вызывает выброс инсулина и инсулиноподобного фактора роста (IGF-1), что может ускорять размножение раковых клеток. Кроме того, к канцерогенам, способным вызывать колоректальный рак и онкозаболевания поджелудочной железы и простаты, Нефедов отнес красное мясо - свинину, баранину и говядину. Он рекомендовал ограничить его потребление до 350-500 граммов в неделю, что эквивалентно примерно трем небольшим порциям.

Алкоголь и продукты с высоким содержанием соли, такие как снеки и соусы, также входят в список потенциально опасных для здоровья. Всемирная организация здравоохранения советует ограничивать суточное потребление соли до пяти граммов (менее чайной ложки), принимая во внимание также скрытую соль в других продуктах.

Более того, исследования показывают, что люди с ожирением более подвержены заболеванию раком по сравнению с теми, кто имеет нормальную массу тела. Риск онкологических заболеваний возрастает значительно при наличии абдоминального ожирения свыше 10 лет вместе с двумя и более элементами метаболического синдрома. Выделяются также группы повышенного риска, куда входят пациенты с неблагоприятной наследственностью, отсутствием контроля за уровнем артериального давления и холестерина, а также без адекватной медикаментозной терапии сопутствующих заболеваний.
Источник: www.gazeta.ru