На CES показали компактную систему EverNitro для приготовления кофе

На выставке CES компания XBrew Lab представила настольную кофемашину EverNitro, предназначенную для приготовления нитро-напитков в домашних условиях. Разработчики позиционируют устройство как более доступную и экологичную альтернативу существующим решениям, использующим одноразовые газовые картриджи, что позволяет сократить как расходы, так и количество отходов.


Нитро-кофе представляет собой холодный кофе, насыщенный азотом. За счёт мельчайших пузырьков напиток приобретает мягкую, бархатистую текстуру и более выраженную естественную сладость, из-за чего его часто сравнивают с пивом Guinness. Любители такого кофе также отмечают снижение горечи по сравнению с классическим холодным завариванием.

В XBrew Lab подчёркивают, что EverNitro рассчитан на долгосрочное использование и способен заменить профессиональные системы. По словам основателя и генерального директора компании Терри Тана, устройство обеспечивает уровень качества, сопоставимый с коммерческими кранами, оставаясь при этом компактным, как обычная кофеварка. Ключевая особенность машины заключается в том, что она самостоятельно вырабатывает азот из окружающего воздуха, обеспечивая его чистоту на уровне 95 процентов и полностью исключая необходимость покупки расходных картриджей.

Практические испытания показали, что аппарат прост в эксплуатации и не требует сложной настройки. Он легко размещается на кухонной столешнице или может храниться на полке. Контейнер подходит не только для кофе, но и для коктейлей и других напитков, позволяя добиваться «барного» эффекта. Пользователь может регулировать давление в диапазоне от нуля до восьми бар, а весь процесс приготовления занимает всего несколько минут. Для дополнительного контроля предусмотрено мобильное приложение с функцией обновлений.

Проект был запущен на платформе Kickstarter в октябре и сумел собрать более 570 тысяч долларов, что свидетельствует о высоком интересе к разработке. Базовая версия устройства оценивается в 470 долларов, однако участники краудфандинговой кампании могли приобрести её заметно дешевле. Расширенная модификация Pro предлагается по более высокой цене и комплектуется дополнительными аксессуарами. Для сравнения, аналогичные настольные системы для нитро-кофе у конкурентов могут стоить около тысячи долларов.

В интервью TechCrunch Терри Тан рассказал, что команда смотрит шире рамок кофейной индустрии. По его словам, в будущем технология работы с газами может применяться для улучшения текстуры и вкуса самых разных напитков. Разработчики рассматривают концепцию «умной» машины, которая будет не просто готовить кофе или коктейли, но и автоматически подбирать оптимальный газовый профиль для достижения наилучших вкусовых ощущений.