Учёные выяснили, что экстракт чёрной смородины снизил сахар и инсулин после еды
Учёные из King’s College London обнаружили, что употребление экстракта чёрной смородины может снижать уровень сахара и инсулина в крови после приёма пищи.
Чёрная смородина — высокопитательный суперфуд. Эти небольшие ягоды имеют сладко-кисловатый вкус и богаты питательными веществами и антиоксидантами. Чёрная смородина содержит в четыре раза больше витамина C, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника. Витамин C необходим организму для метаболизма белка и образования коллагена, который важен для здоровья кожи и замедления процессов старения. Чёрная смородина также богата антоцианинами, которые могут помогать снижать уровень сахара после еды.
Антоцианины — это пигменты, отвечающие за красный, фиолетовый и синий цвет фруктов и овощей. Они содержатся в ягодах, смородине, винограде и некоторых тропических фруктах.
Постпрандиальная гипергликемия — это резкое повышение уровня сахара в крови после еды. У людей без диабета поджелудочная железа постоянно выделяет инсулин и увеличивает его производство после приёма пищи, когда уровень глюкозы в крови повышается.
Сильный скачок сахара после еды может вызывать воспаление и оксидативный стресс, что способствует жёсткости артерий и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В исследовании учёные изучали зависимость эффекта экстракта чёрной смородины от дозы на уровень сахара после еды. Они протестировали 23 мужчин и женщин среднего возраста. Участники выпивали низкосахарные фруктовые напитки, содержащие либо 150 мг, 300 мг, либо 600 мг антоцианов из экстракта чёрной смородины, либо контрольный напиток без экстракта, непосредственно перед приёмом пищи с высоким содержанием углеводов. Затем исследователи измеряли уровень сахара и инсулина в крови, реакции кишечных гормонов и жёсткость артерий до и после приёма напитков. Оказалось, что при употреблении напитка с максимальным содержанием экстракта чёрной смородины уровень сахара через 30 минут значительно снижался. Уровень инсулина снижался аналогично. Кроме того, через два часа после употребления напитка с высокой дозой экстракта наблюдалось сильное снижение уровней кишечных гормонов.
Эти данные указывают на то, что употребление примерно 100 г чёрной смородины может помочь снизить уровень сахара, инсулина и кишечных гормонов после еды. Исследователи отмечают, что включение чёрной смородины в рацион может поддерживать здоровье сердца и обмен веществ. Ограничением исследования является то, что учёные не измеряли уровень антоцианов или их метаболитов в крови. Команда отмечает, что такие данные могли бы подтвердить влияние чёрной смородины на сосудистую функцию и артериальное давление. Будущие исследования могут это изучить.
Источник: knowridge.com
Чёрная смородина — высокопитательный суперфуд. Эти небольшие ягоды имеют сладко-кисловатый вкус и богаты питательными веществами и антиоксидантами. Чёрная смородина содержит в четыре раза больше витамина C, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника. Витамин C необходим организму для метаболизма белка и образования коллагена, который важен для здоровья кожи и замедления процессов старения. Чёрная смородина также богата антоцианинами, которые могут помогать снижать уровень сахара после еды.
Антоцианины — это пигменты, отвечающие за красный, фиолетовый и синий цвет фруктов и овощей. Они содержатся в ягодах, смородине, винограде и некоторых тропических фруктах.
Постпрандиальная гипергликемия — это резкое повышение уровня сахара в крови после еды. У людей без диабета поджелудочная железа постоянно выделяет инсулин и увеличивает его производство после приёма пищи, когда уровень глюкозы в крови повышается.
Сильный скачок сахара после еды может вызывать воспаление и оксидативный стресс, что способствует жёсткости артерий и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В исследовании учёные изучали зависимость эффекта экстракта чёрной смородины от дозы на уровень сахара после еды. Они протестировали 23 мужчин и женщин среднего возраста. Участники выпивали низкосахарные фруктовые напитки, содержащие либо 150 мг, 300 мг, либо 600 мг антоцианов из экстракта чёрной смородины, либо контрольный напиток без экстракта, непосредственно перед приёмом пищи с высоким содержанием углеводов. Затем исследователи измеряли уровень сахара и инсулина в крови, реакции кишечных гормонов и жёсткость артерий до и после приёма напитков. Оказалось, что при употреблении напитка с максимальным содержанием экстракта чёрной смородины уровень сахара через 30 минут значительно снижался. Уровень инсулина снижался аналогично. Кроме того, через два часа после употребления напитка с высокой дозой экстракта наблюдалось сильное снижение уровней кишечных гормонов.
Эти данные указывают на то, что употребление примерно 100 г чёрной смородины может помочь снизить уровень сахара, инсулина и кишечных гормонов после еды. Исследователи отмечают, что включение чёрной смородины в рацион может поддерживать здоровье сердца и обмен веществ. Ограничением исследования является то, что учёные не измеряли уровень антоцианов или их метаболитов в крови. Команда отмечает, что такие данные могли бы подтвердить влияние чёрной смородины на сосудистую функцию и артериальное давление. Будущие исследования могут это изучить.
Источник: knowridge.com
Автор: Павлова Ольга
6-12-2025, 15:21
6-12-2025, 15:21
