Еда может способствовать ожирению больше, чем отсутствие физической активности
Долгое время считалось, что основными причинами набора лишнего веса являются недостаточная физическая активность и переедание. Однако новые научные данные позволяют по-новому взглянуть на проблему ожирения, сместив акцент с образа жизни на состав рациона. Исследование, недавно опубликованное в Proceedings of the National Academy of Sciences указывает на то, что первоочередное значение в развитии ожирения имеет не количество затраченных калорий, а качество и характер потребляемой пищи.
Анализ, проведённый международной группой учёных, охватил более четырёх тысяч взрослых из 34 стран с различными культурными особенностями. Выяснилось, что энергетические затраты у представителей этих групп, несмотря на существенные различия в физической активности, почти не различаются. Один из авторов исследования, профессор Герман Понцер из Университета Дьюка, отметил, что организм способен адаптироваться к изменениям уровня активности, регулируя метаболизм таким образом, чтобы общий расход энергии оставался в пределах установленных норм. Это согласуется с концепцией ограниченного общего расхода энергии, согласно которой организм, сталкиваясь с дополнительной физической нагрузкой, компенсирует её снижением активности других физиологических процессов, в том числе роста и восстановления.
Такие данные ставят под сомнение представление о том, что именно малоподвижный образ жизни — главная причина роста уровня ожирения в мире. Научные наблюдения показывают, что значительно большее влияние оказывает рацион, а точнее — потребление продуктов с высокой степенью переработки. Жители стран, в рационе которых преобладают ультраобработанные продукты, чаще имеют избыточный вес и страдают от повышенного содержания жира в организме. Причина кроется не только в том, что такая пища стимулирует аппетит и способствует перееданию, но и в том, что она позволяет организму усваивать больше калорий из каждого приёма пищи.
Несмотря на убедительность выводов, исследование не позволяет установить точную причинно-следственную связь, поскольку не все анализируемые группы предоставили подробные сведения о структуре своего питания. Учёные не исключают, что определённую роль могут играть и другие факторы — от социальных условий до особенностей физиологии. Однако на сегодняшний день всё больше данных указывает на то, что именно избыток калорий, поступающих с низкокачественной пищей, в десятки раз сильнее влияет на развитие ожирения, чем снижение физической активности.
Эксперты подчёркивают необходимость пересмотра подходов к профилактике ожирения. На протяжении многих лет людей убеждали, что причина избыточного веса — это их личная безответственность, низкая мотивация и недостаточная физическая активность. Однако результаты последнего исследования говорят о более сложной биологической картине, в которой питание играет ключевую роль. При этом значительная часть населения по-прежнему лишена доступа к качественной пище, что только усугубляет проблему.
Хотя физическая активность по-прежнему остаётся важной составляющей здорового образа жизни, исследователи настаивают на том, что питание и упражнения должны рассматриваться как взаимодополняющие меры, а не как альтернативы друг другу. Особое внимание, по их мнению, следует уделить улучшению качества продуктов, уменьшению потребления ультраобработанной пищи и расширению доступа к полноценному питанию. Только в этом случае можно ожидать значимых результатов в борьбе с глобальной эпидемией ожирения.
Источник: theweek.com
Анализ, проведённый международной группой учёных, охватил более четырёх тысяч взрослых из 34 стран с различными культурными особенностями. Выяснилось, что энергетические затраты у представителей этих групп, несмотря на существенные различия в физической активности, почти не различаются. Один из авторов исследования, профессор Герман Понцер из Университета Дьюка, отметил, что организм способен адаптироваться к изменениям уровня активности, регулируя метаболизм таким образом, чтобы общий расход энергии оставался в пределах установленных норм. Это согласуется с концепцией ограниченного общего расхода энергии, согласно которой организм, сталкиваясь с дополнительной физической нагрузкой, компенсирует её снижением активности других физиологических процессов, в том числе роста и восстановления.
Такие данные ставят под сомнение представление о том, что именно малоподвижный образ жизни — главная причина роста уровня ожирения в мире. Научные наблюдения показывают, что значительно большее влияние оказывает рацион, а точнее — потребление продуктов с высокой степенью переработки. Жители стран, в рационе которых преобладают ультраобработанные продукты, чаще имеют избыточный вес и страдают от повышенного содержания жира в организме. Причина кроется не только в том, что такая пища стимулирует аппетит и способствует перееданию, но и в том, что она позволяет организму усваивать больше калорий из каждого приёма пищи.
Несмотря на убедительность выводов, исследование не позволяет установить точную причинно-следственную связь, поскольку не все анализируемые группы предоставили подробные сведения о структуре своего питания. Учёные не исключают, что определённую роль могут играть и другие факторы — от социальных условий до особенностей физиологии. Однако на сегодняшний день всё больше данных указывает на то, что именно избыток калорий, поступающих с низкокачественной пищей, в десятки раз сильнее влияет на развитие ожирения, чем снижение физической активности.
Эксперты подчёркивают необходимость пересмотра подходов к профилактике ожирения. На протяжении многих лет людей убеждали, что причина избыточного веса — это их личная безответственность, низкая мотивация и недостаточная физическая активность. Однако результаты последнего исследования говорят о более сложной биологической картине, в которой питание играет ключевую роль. При этом значительная часть населения по-прежнему лишена доступа к качественной пище, что только усугубляет проблему.
Хотя физическая активность по-прежнему остаётся важной составляющей здорового образа жизни, исследователи настаивают на том, что питание и упражнения должны рассматриваться как взаимодополняющие меры, а не как альтернативы друг другу. Особое внимание, по их мнению, следует уделить улучшению качества продуктов, уменьшению потребления ультраобработанной пищи и расширению доступа к полноценному питанию. Только в этом случае можно ожидать значимых результатов в борьбе с глобальной эпидемией ожирения.
Источник: theweek.com
