12 самых полезных блюд китайской кухни на вынос
Китайская кухня часто считается популярным выбором для быстрого перекуса. При этом существует множество более полезных блюд, которые можно заказать даже на вынос.
По словам диетологов, главная проблема многих китайских блюд — несбалансированное соотношение углеводов, белков и овощей. Излишек рафинированных углеводов, например лапши, может вызвать резкий скачок и последующее падение уровня сахара и энергии. Среди полезных вариантов специалисты выделяют «Му Гу Гай Пан» — кантонское блюдо с курицей, грибами и большим количеством овощей, приготовленное в лёгком соусе на основе куриного бульона. Также рекомендуют блюда, приготовленные на пару: белая рыба с овощами, например брокколи и китайский баклажан, насыщенный клетчаткой и антиоксидантами.
Популярным и полезным считается сычуаньский тофу с острым соусом из чеснока, имбиря и перца чили — ингредиентов с противовоспалительным эффектом. Лучше дополнить его тушёными овощами.
Креветки с брокколи в чесночном соусе — ещё один частый выбор. Это диетическое блюдо богато белком и питательными веществами, укрепляющими иммунитет. Аналогично полезна говядина с брокколи из постного мяса и большого количества овощей. Желательно просить соус с пониженным содержанием соли или пить больше воды.
Из овощных гарниров подходят бок-чой (китайская капуста), приготовленный на пару, а также салат из огурцов с соевым соусом и специями, который помогает поддерживать пищеварение и иммунитет.
Из закусок лучше выбирать спринг-роллы на рисовой бумаге с овощами, а не жареные варианты. Часто китайские рестораны предлагают паровые пельмени с овощами или креветками — предпочтительнее выбирать их вместо жареных.
Для любителей лапши подойдут Lo Mein или Chow Fun с добавлением белка и овощей, чтобы обеспечить сбалансированное питание.
Диетологи советуют следить за количеством соли и сахара в соусах, отдавая предпочтение чесночным, имбирным или соусам из черной фасоли и устричному.
Опасений по поводу глутамата натрия, добавляемого в блюда для усиления вкуса, современные исследования не подтверждают. Если нет особой чувствительности, его можно не избегать.
В целом, питательность китайской кухни зависит от того, какие блюда и с чем выбраны. Правильный выбор позволит наслаждаться вкусной и полезной едой даже на вынос.
Источник: www.goodhousekeeping.com
По словам диетологов, главная проблема многих китайских блюд — несбалансированное соотношение углеводов, белков и овощей. Излишек рафинированных углеводов, например лапши, может вызвать резкий скачок и последующее падение уровня сахара и энергии. Среди полезных вариантов специалисты выделяют «Му Гу Гай Пан» — кантонское блюдо с курицей, грибами и большим количеством овощей, приготовленное в лёгком соусе на основе куриного бульона. Также рекомендуют блюда, приготовленные на пару: белая рыба с овощами, например брокколи и китайский баклажан, насыщенный клетчаткой и антиоксидантами.
Популярным и полезным считается сычуаньский тофу с острым соусом из чеснока, имбиря и перца чили — ингредиентов с противовоспалительным эффектом. Лучше дополнить его тушёными овощами.
Креветки с брокколи в чесночном соусе — ещё один частый выбор. Это диетическое блюдо богато белком и питательными веществами, укрепляющими иммунитет. Аналогично полезна говядина с брокколи из постного мяса и большого количества овощей. Желательно просить соус с пониженным содержанием соли или пить больше воды.
Из овощных гарниров подходят бок-чой (китайская капуста), приготовленный на пару, а также салат из огурцов с соевым соусом и специями, который помогает поддерживать пищеварение и иммунитет.
Из закусок лучше выбирать спринг-роллы на рисовой бумаге с овощами, а не жареные варианты. Часто китайские рестораны предлагают паровые пельмени с овощами или креветками — предпочтительнее выбирать их вместо жареных.
Для любителей лапши подойдут Lo Mein или Chow Fun с добавлением белка и овощей, чтобы обеспечить сбалансированное питание.
Диетологи советуют следить за количеством соли и сахара в соусах, отдавая предпочтение чесночным, имбирным или соусам из черной фасоли и устричному.
Опасений по поводу глутамата натрия, добавляемого в блюда для усиления вкуса, современные исследования не подтверждают. Если нет особой чувствительности, его можно не избегать.
В целом, питательность китайской кухни зависит от того, какие блюда и с чем выбраны. Правильный выбор позволит наслаждаться вкусной и полезной едой даже на вынос.
Источник: www.goodhousekeeping.com
