Эксперты объяснили, почему урожай зерна растёт, а хлеб – дорожает
На территории Российской Федерации в 2022 году был собран рекордный урожай зерна – 158 млн т. В 2023-м эти показали оказались гораздо ниже – 137-138 млн т, причём экспорт продукции составил более 60 млн т. Издание MSK1.RU разбиралось, почему при такой урожайности хлеб начал дорожать.
Несмотря на кризис, правительство РФ старается сохранить оптимистичный настрой. Заместитель министра сельского хозяйства Марина Афонина на форуме «Всемирный день качества в России» отметила, что ситуация с продовольствием заметно улучшилась по сравнению с прошлым. По словам чиновника, сейчас в РФ нет дефицита на продукты, а потому редко покупает импортные товары. Кроме того, она обратила внимание на то, что производство зерна, мяса и других продуктов увеличилось, а экспорт, соответственно, вырос на 19% по сравнению с 2022-м.
Однако рост объёмов производства не успевает за ростом цен на продукты. За последние 10 лет ценник на хлеб вырос почти в три раза – с 31 руб. в 2013-м до 87 руб. в текущем году. Учитывая период с начала кризиса, рост составил около 15%. Причём стоимость муки, с которой выпекают хлеб, осталась на прежнем уровне, увеличившись только на 2%.
По словам учредителя «Национального аграрного агентства» Александра Гавриленка, стоимость хлеба не зависит от цены на сырьё, а наибольшее влияние оказывают общеэкономические факторы: расходы на ЖКХ, логистику и налоги. Кроме того, производитель затрачивает огромные средства на воду, отопление, налоги, зарплату и логистику, чем на зерно и муку. В связи с этим, дороже становится бензин и доставка мучных изделий в точки продажи.
Экономист Дмитрий Прокофьев объяснил, что цены на хлеб растут из-за повышенного спроса. Если у людей доля расходов на еду высока, а доходы не увеличиваются или даже падают, они начинают отказываться от дорогих продуктов в пользу более дешёвых. Россияне больше покупают хлеб, что приводит к увеличению спроса на зерновые продукты. Кроме того, большая часть зерна экспортируется, что создаёт его дефицит на внутреннем рынке.
По мнению Прокофьева, цены на хлеб останутся высокими из-за повышенного спроса и текущей ситуации в экономике, требующей большого количества ресурсов. Реальные доходы населения остаются низкими, поэтому люди едят больше хлеба. Повышенный спрос на него позволяет производителям удерживать цены на высоком уровне. В текущей экономической модели требуется всё больше ресурсов для выполнения задач, поставленных правительством, и ресурсов не хватает во всех отраслях, включая производство хлеба. Поэтому цены на него растут, словно в условиях дефицита.
Источник: msk1.ru
Несмотря на кризис, правительство РФ старается сохранить оптимистичный настрой. Заместитель министра сельского хозяйства Марина Афонина на форуме «Всемирный день качества в России» отметила, что ситуация с продовольствием заметно улучшилась по сравнению с прошлым. По словам чиновника, сейчас в РФ нет дефицита на продукты, а потому редко покупает импортные товары. Кроме того, она обратила внимание на то, что производство зерна, мяса и других продуктов увеличилось, а экспорт, соответственно, вырос на 19% по сравнению с 2022-м.
Однако рост объёмов производства не успевает за ростом цен на продукты. За последние 10 лет ценник на хлеб вырос почти в три раза – с 31 руб. в 2013-м до 87 руб. в текущем году. Учитывая период с начала кризиса, рост составил около 15%. Причём стоимость муки, с которой выпекают хлеб, осталась на прежнем уровне, увеличившись только на 2%.
По словам учредителя «Национального аграрного агентства» Александра Гавриленка, стоимость хлеба не зависит от цены на сырьё, а наибольшее влияние оказывают общеэкономические факторы: расходы на ЖКХ, логистику и налоги. Кроме того, производитель затрачивает огромные средства на воду, отопление, налоги, зарплату и логистику, чем на зерно и муку. В связи с этим, дороже становится бензин и доставка мучных изделий в точки продажи.
Экономист Дмитрий Прокофьев объяснил, что цены на хлеб растут из-за повышенного спроса. Если у людей доля расходов на еду высока, а доходы не увеличиваются или даже падают, они начинают отказываться от дорогих продуктов в пользу более дешёвых. Россияне больше покупают хлеб, что приводит к увеличению спроса на зерновые продукты. Кроме того, большая часть зерна экспортируется, что создаёт его дефицит на внутреннем рынке.
По мнению Прокофьева, цены на хлеб останутся высокими из-за повышенного спроса и текущей ситуации в экономике, требующей большого количества ресурсов. Реальные доходы населения остаются низкими, поэтому люди едят больше хлеба. Повышенный спрос на него позволяет производителям удерживать цены на высоком уровне. В текущей экономической модели требуется всё больше ресурсов для выполнения задач, поставленных правительством, и ресурсов не хватает во всех отраслях, включая производство хлеба. Поэтому цены на него растут, словно в условиях дефицита.
Источник: msk1.ru
