Онколог Мяснянкин предупредил о смертельной опасности жарки мяса в уже использованном масле

Российский онколог и хирург Михаил Мяснянкин предупредил, что не только определенные продукты, но и способ их приготовления оказывают влияние на развитие онкологических заболеваний. Во время термической обработки пищи с использованием растительного масла начинают выделяться канцерогены.


Обычно такое происходит при приготовлении мясных продуктов или полуфабрикатов. Однако некоторые люди в целях экономии могут пожарить мясо в том же самом масле, что еще опаснее. По словам Михаила Мяснянкина, при таком образе жизни «быть беде», ведь количество канцерогенов будет зашкаливать.

Также источником канцерогенов является алкоголь, поэтому из-за чрезмерного употребления спиртных напитков развиваются онкологические болезни. Михаил Мяснянкин посоветовал чаще употреблять зелень, фрукты, овощи и салаты. Эти продукты являются антиканцерогенными.

Ранее диетолог Инна Кононенко называла сливочное, топленое и кокосовое масла лучшей альтернативой растительному маслу. Поскольку они более устойчивы к высоким температурам, то в процессе жарки свободные радикалы образуются не в таком большом количестве.
Источник: vm.ru