Диетолог Андрей Бобровский рассказал о роли шашлыка в долголетии кавказцев

Диетолог Андрей Бобровский назвал шашлык секретом долголетия кавказцев. Эксперт рассказал о пользе этого блюда для здоровья.

В запеченной баранине есть достаточно ненасыщенных жиров, полезных для организма. Кавказский шашлык является специфическим продуктом питания, который совместно с другими факторами, например, чистым воздухом и водой, помогает продлить жизнь и сохранить здоровье. Новое исследование показало, что в мясе ягненка содержится больше полезных жиров, чем в свинине, которая используется для приготовления шашлыка в России.

Способ приготовления тоже имеет значение, например, при жарке над огнем лишний жир стекает, а при доведении до готовности на сковороде или в духовке этого не происходит. Чтобы оздоровиться, с порцией шашлыка нужно съедать столько же зелени и овощей.