Учёные: Чтобы употреблять в пищу медуз, их нужно сушить

Медузы можно употреблять в пищу, только для этого их нужно правильно приготовить, первым этапом является сушка. Об этом свидетельствуют данные учёных из университета в Южной Дании.

В настоящее время в странах Азии блюда из медуз пользуются довольно широкой популярностью, чего нельзя сказать о Западе. Ввиду этого учёные решили использовать новый метод приготовления морского обитателя - это сушка, которая делает съедобными медузы и похожими на хрустящий картофель. Это очень простой способ, и по сообщению экспертов, такой подход станет довольно популярным по всему миру. На первом этапе приготовления медузу необходимо поместить в спирт для того, чтобы извлечь из неё всю воду. Затем через несколько дней жидкость испаряется и остаётся хрустящая оболочка медузы. По вкусовым критериям нельзя сказать, что блюдо очень яркое, однако другие параметры остаются вполне приятными.



Правда, в такой технологии приготовления медуз имеется масса тонкостей, например, сушиться морские обитатели должны больше одного месяца, а процесс вымачивания проходить в несъедобной соли. В настоящее время медузы приносят рыбакам немало вреда. По этой и другим причинам учёные убеждены, что использовать в пищу медуз является отличной идеей.