Модифицированная японская диета может способствовать снижению артериального давления
Исследование, проведённое с участием более 12 тысяч японских рабочих и опубликованное в British Journal of Nutrition, выявило потенциальную связь между изменёнными пищевыми привычками и снижением риска гипертонии. Учёные пришли к выводу, что рацион, включающий больше цельных злаков, свежих овощей, фруктов и молочных продуктов, способствует снижению артериального давления, в отличие от традиционного японского питания.
Работа проводилась в рамках крупного эпидемиологического проекта J-ECOH, в котором приняли участие сотрудники пяти японских компаний. Все добровольцы заполнили подробные анкеты и прошли медосмотр, в ходе которого фиксировались показатели артериального давления. В анализ были включены только те участники, у которых не наблюдалось серьёзных хронических заболеваний.
Учёные использовали шкалу оценки пищевых предпочтений, позволяющую различить традиционный и модернизированный подходы в питании. В основе первого лежат привычные японские продукты, такие как рис, рыба, водоросли, соевые блюда и солёные закуски. Второй вариант делает акцент на свежих овощах, фруктах, молочных продуктах и продуктах с высоким содержанием клетчатки и низким уровнем натрия. В дополнение к оценке пищевых привычек учитывались также такие факторы, как уровень физической активности, профессиональная нагрузка, курение, употребление алкоголя и образовательный уровень.
Результаты показали: хотя на первоначальном этапе обе диеты демонстрировали некоторую защиту от гипертонии, после корректировки на искажающие переменные статистически значимым оказался только эффект от модернизированной диеты. Более выраженная обратная связь наблюдалась у людей с низким уровнем образования, что, по мнению исследователей, может говорить о важности доступности качественных продуктов питания для социально уязвимых групп. В то же время среди участников с низким индексом массы тела традиционный рацион, напротив, оказался связан с повышенными показателями давления.
Исследователи подчеркивают, что диета, включающая больше продуктов, богатых калием и клетчаткой, может смягчать вредное влияние соли, помогая организму лучше регулировать уровень натрия и поддерживать нормальное давление. Однако влияние традиционной японской кухни оказалось менее очевидным, вероятно, из-за внутреннего баланса между полезными и вредными компонентами — в ней одновременно присутствуют как благоприятные для давления овощи и морские продукты, так и солёные блюда с высоким содержанием натрия.
Источник: www.news-medical.net
Работа проводилась в рамках крупного эпидемиологического проекта J-ECOH, в котором приняли участие сотрудники пяти японских компаний. Все добровольцы заполнили подробные анкеты и прошли медосмотр, в ходе которого фиксировались показатели артериального давления. В анализ были включены только те участники, у которых не наблюдалось серьёзных хронических заболеваний.
Учёные использовали шкалу оценки пищевых предпочтений, позволяющую различить традиционный и модернизированный подходы в питании. В основе первого лежат привычные японские продукты, такие как рис, рыба, водоросли, соевые блюда и солёные закуски. Второй вариант делает акцент на свежих овощах, фруктах, молочных продуктах и продуктах с высоким содержанием клетчатки и низким уровнем натрия. В дополнение к оценке пищевых привычек учитывались также такие факторы, как уровень физической активности, профессиональная нагрузка, курение, употребление алкоголя и образовательный уровень.
Результаты показали: хотя на первоначальном этапе обе диеты демонстрировали некоторую защиту от гипертонии, после корректировки на искажающие переменные статистически значимым оказался только эффект от модернизированной диеты. Более выраженная обратная связь наблюдалась у людей с низким уровнем образования, что, по мнению исследователей, может говорить о важности доступности качественных продуктов питания для социально уязвимых групп. В то же время среди участников с низким индексом массы тела традиционный рацион, напротив, оказался связан с повышенными показателями давления.
Исследователи подчеркивают, что диета, включающая больше продуктов, богатых калием и клетчаткой, может смягчать вредное влияние соли, помогая организму лучше регулировать уровень натрия и поддерживать нормальное давление. Однако влияние традиционной японской кухни оказалось менее очевидным, вероятно, из-за внутреннего баланса между полезными и вредными компонентами — в ней одновременно присутствуют как благоприятные для давления овощи и морские продукты, так и солёные блюда с высоким содержанием натрия.
Источник: www.news-medical.net
