Роспотребнадзор: В 2017 году некачественной колбасы стало в 3 раза больше

В первые 3 месяца 2017 года эксперты Роспотребнадзора в 3 раза чаще обнаруживали в магазинах некачественные колбасные изделия, чем в первом квартале прошлого года, пишет портал "Известий". Всего надзорное ведомство признало браком 5% колбасной продукции.



Среди основных нарушений - несоответствие состава, заявленного на этикетке, реальным пропорциям использованных ингредиентов. Кроме того, производители колбасной продукции часто использовали слово ГОСТ на обертке товара, хотя состав колбасы был совершенно не гостированным. Одновременно заводы-производители колбасной продукции оправдываются, ссылаясь на то, что указать точный состав изделия часто бывает достаточно сложно.

Эксперты отмечают неоднородность консистенции колбасы, когда пробы Роспотребнадзора могут давать ошибочные результаты. Одновременно обнаружение чужого ДНК в составе колбасы, например, ДНК курицы в говяжьих сардельках, считается нарушением, хотя достичь стерильности на заводах по изготовлению колбасы просто невозможно.