Насекомые могут стать источником омега-3 жирных кислот
Ученые из Вагенингенского университета (Нидерланды) предложили альтернативный способ получения омега-3 жирных кислот – при помощи насекомых.
По мнению сотрудников учебного заведения, насекомые производят вещество естественным путем и поэтому их можно назвать лучшим источником омега-3 .
О производстве жирных кислот из насекомых стали говорить после написания кандидатской диссертации ученым Цомпа Сосей. Проводя исследования в рамках своей работы, она проанализировала состав молочных жиров и масел, полученных в ходе экстракции белка из насекомых. Существа использовались самые разные: черви, мухи, тараканы, жуки, кузнечики.
Открытием для специалиста стало то, что материал из насекомых, на который она обратила внимание, содержит насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты в большом количестве. Помимо этого, Соса заметила, что подобные вещества удается получать безопасным для человека способом.
Открытие ученого носит определенную ценность, поскольку в настоящее время главными источниками омега-3 принято считать рыбу и кокосовое масло. Жирные кислоты необходимы людям и домашним питомцам, в частности, кошкам. Сейчас исследователи и био-эксперты проводят подробный анализ масла в различных его состояниях и пытаются выяснить, несколько оно пригодно и безопасно для человека и животных.
О производстве жирных кислот из насекомых стали говорить после написания кандидатской диссертации ученым Цомпа Сосей. Проводя исследования в рамках своей работы, она проанализировала состав молочных жиров и масел, полученных в ходе экстракции белка из насекомых. Существа использовались самые разные: черви, мухи, тараканы, жуки, кузнечики.
Открытием для специалиста стало то, что материал из насекомых, на который она обратила внимание, содержит насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты в большом количестве. Помимо этого, Соса заметила, что подобные вещества удается получать безопасным для человека способом.
Открытие ученого носит определенную ценность, поскольку в настоящее время главными источниками омега-3 принято считать рыбу и кокосовое масло. Жирные кислоты необходимы людям и домашним питомцам, в частности, кошкам. Сейчас исследователи и био-эксперты проводят подробный анализ масла в различных его состояниях и пытаются выяснить, несколько оно пригодно и безопасно для человека и животных.