Ученые нашли еду, в которой идеально сочетались жиры и углеводы

Ранее считалось, что самой привлекательной едой для человека считается жирная и высококалорийная пища. Лабораторные мыши, живущие в университете Эрлангена-Нюрбенга в Германии смогли доказать обратное. Исследователи, регулярно предлагающие грызунам различную пищу, отметили, что особую любовь мыши испытывали к продуктам, в которых содержалось 65% углеводов и 35% жиров. Такой пищей лабораторные мыши всегда были рады и с аппетитом ее поглощали.

Понять, испытывает ли грызун удовольствие при поглощении той или иной еды исследователи смогли, одновременно угощая мышек и сканируя их головной мозг с помощью аппарата МРТ. Употребляя пищу с содержанием 35% жиров и 65% углеводов, активность участка головного мозга, отвечащего за удовольствие, была повышена, что и натолкнуло исследователей на вывод, что мышкам особенно нравится еда именно с таким содержанием углеводов и жиров. Похожее соотношение веществ находится в картофельных чипсах, - отметили исследователи.