Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск развития деменции
Учёные из Университета Цукубы установили, что рацион с высоким содержанием пищевых волокон способен снизить риск развития деменции у здоровых пожилых людей. Пищевые волокна, или клетчатка, представляют собой неперевариваемые компоненты растительных продуктов и давно известны своей пользой для организма. Они помогают поддерживать здоровье сердца, уменьшают вероятность развития диабета второго типа и в большом количестве содержатся в овощах, фруктах, бобовых, цельнозерновых культурах.
Клетчатка бывает двух типов — растворимая и нерастворимая. Оба вида важны для полноценного пищеварения и профилактики различных заболеваний. Растворимая клетчатка в процессе пищеварения поглощает воду и превращается в гелеобразную массу, замедляя прохождение пищи. Её источниками служат овсяные отруби, ячмень, орехи, семена, бобовые и некоторые фрукты и овощи. Нерастворимая клетчатка содержится, например, в пшеничных отрубях и цельных зёрнах; она увеличивает объём пищевого комка и ускоряет его продвижение по желудочно-кишечному тракту.
Идея о том, что клетчатка способна защищать мозг от деменции, ранее уже высказывалась специалистами, однако подтверждений в исследованиях с участием людей было немного. В новой работе учёные решили выяснить, насколько заметна связь между рационом, богатым клетчаткой, и риском когнитивных нарушений.
Для анализа они использовали данные исследования Circulatory Risk in Communities Study, в котором участвовали 3739 жителей Японии в возрасте от 40 до 64 лет. Пищевые привычки фиксировались с помощью метода 24-часового воспоминания о рационе, а случаи деменции отслеживались с 1999 по 2020 год. За этот период деменция развилась у 670 участников. Как показал анализ, чем выше было потребление клетчатки, тем ниже оказывался риск болезни. Особенно заметным эффект был у растворимой клетчатки, причём преимущественно у тех, кто не имел в анамнезе инсульта.
Авторы подчеркивают, что исследование имеет ограничения. Сведения о рационе основывались лишь на том, что участник ел за сутки до опроса, поэтому данные могли меняться в зависимости от случайных факторов. Кроме того, пищевые привычки людей могли существенно измениться за длительный период наблюдения, что тоже влияет на точность выводов. Не были учтены и социально-экономические параметры — такие как уровень дохода и образования, которые, как показывают предыдущие исследования, могут быть связаны с количеством потребляемой клетчатки.
Источник: knowridge.com
Клетчатка бывает двух типов — растворимая и нерастворимая. Оба вида важны для полноценного пищеварения и профилактики различных заболеваний. Растворимая клетчатка в процессе пищеварения поглощает воду и превращается в гелеобразную массу, замедляя прохождение пищи. Её источниками служат овсяные отруби, ячмень, орехи, семена, бобовые и некоторые фрукты и овощи. Нерастворимая клетчатка содержится, например, в пшеничных отрубях и цельных зёрнах; она увеличивает объём пищевого комка и ускоряет его продвижение по желудочно-кишечному тракту.
Идея о том, что клетчатка способна защищать мозг от деменции, ранее уже высказывалась специалистами, однако подтверждений в исследованиях с участием людей было немного. В новой работе учёные решили выяснить, насколько заметна связь между рационом, богатым клетчаткой, и риском когнитивных нарушений.
Для анализа они использовали данные исследования Circulatory Risk in Communities Study, в котором участвовали 3739 жителей Японии в возрасте от 40 до 64 лет. Пищевые привычки фиксировались с помощью метода 24-часового воспоминания о рационе, а случаи деменции отслеживались с 1999 по 2020 год. За этот период деменция развилась у 670 участников. Как показал анализ, чем выше было потребление клетчатки, тем ниже оказывался риск болезни. Особенно заметным эффект был у растворимой клетчатки, причём преимущественно у тех, кто не имел в анамнезе инсульта.
Авторы подчеркивают, что исследование имеет ограничения. Сведения о рационе основывались лишь на том, что участник ел за сутки до опроса, поэтому данные могли меняться в зависимости от случайных факторов. Кроме того, пищевые привычки людей могли существенно измениться за длительный период наблюдения, что тоже влияет на точность выводов. Не были учтены и социально-экономические параметры — такие как уровень дохода и образования, которые, как показывают предыдущие исследования, могут быть связаны с количеством потребляемой клетчатки.
Источник: knowridge.com
