В Knowridge объяснили, почему цельные злаки - лучшая пища для здоровья сердца
Здоровье сердца во многом зависит от того, что человек ест. Одним из самых простых и действенных способов улучшить его состояние — это включить в повседневный рацион больше цельнозерновых продуктов.
Цельнозерновые продукты, такие как овёс, коричневый рис, киноа и цельная пшеница, содержат множество питательных веществ, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Регулярное потребление таких продуктов способствует снижению риска заболеваний сердца и помогает поддерживать здоровье в целом.
Цельнозерновые продукты сохраняют все три компонента зерна — отруби, зародыш и эндосперм. В процессе переработки очищенные зёрна теряют эти части, а значит, лишаются значительной части клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Именно эти питательные вещества играют ключевую роль в поддержании здоровья сердца.
Одно из главных достоинств цельнозерновых продуктов — высокое содержание клетчатки, которая помогает снижать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП). Этот тип холестерина может накапливаться в артериях, повышая риск сердечных заболеваний. Клетчатка способствует выведению холестерина из организма, а исследования показывают, что люди, употребляющие больше цельнозерновых продуктов, имеют более низкие показатели холестерина и снижают риск сердечных заболеваний.
Цельнозерновые продукты также помогают контролировать кровяное давление, что критически важно для здоровья сердца. Высокое давление оказывает дополнительную нагрузку на сердце и может привести к таким серьезным заболеваниям, как сердечная недостаточность. Состав цельнозерновых продуктов, включая калий, магний и антиоксиданты, способствует расслаблению кровеносных сосудов и улучшению циркуляции крови. Одно из исследований показало, что регулярное употребление трех порций цельнозерновых продуктов в день может снизить верхнее (систолическое) давление на 6 мм рт. ст., что значительно уменьшает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, цельнозерновые продукты способствуют лучшему контролю уровня сахара в крови. В отличие от рафинированных углеводов, которые вызывают резкие скачки сахара, цельные злаки медленно высвобождают сахар в кровь, обеспечивая стабильный уровень глюкозы. Это особенно полезно для людей с диабетом или тем, кто стремится предотвратить развитие этого заболевания.
Цельнозерновые продукты также помогают контролировать массу тела. Они более сытные, чем переработанные злаки, что снижает вероятность переедания. Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие цельнозерновые продукты, как правило, имеют более здоровый вес, что снижает нагрузку на сердце.
Не менее важен их антивоспалительный эффект. Хроническое воспаление в организме связано с рядом сердечно-сосудистых заболеваний, и цельнозерновые продукты содержат вещества, которые помогают уменьшать воспаление, включая антиоксиданты и полифенолы, снижающие окислительный стресс и повреждения артерий.
Источник: knowridge.com
Цельнозерновые продукты, такие как овёс, коричневый рис, киноа и цельная пшеница, содержат множество питательных веществ, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Регулярное потребление таких продуктов способствует снижению риска заболеваний сердца и помогает поддерживать здоровье в целом.
Цельнозерновые продукты сохраняют все три компонента зерна — отруби, зародыш и эндосперм. В процессе переработки очищенные зёрна теряют эти части, а значит, лишаются значительной части клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Именно эти питательные вещества играют ключевую роль в поддержании здоровья сердца.
Одно из главных достоинств цельнозерновых продуктов — высокое содержание клетчатки, которая помогает снижать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП). Этот тип холестерина может накапливаться в артериях, повышая риск сердечных заболеваний. Клетчатка способствует выведению холестерина из организма, а исследования показывают, что люди, употребляющие больше цельнозерновых продуктов, имеют более низкие показатели холестерина и снижают риск сердечных заболеваний.
Цельнозерновые продукты также помогают контролировать кровяное давление, что критически важно для здоровья сердца. Высокое давление оказывает дополнительную нагрузку на сердце и может привести к таким серьезным заболеваниям, как сердечная недостаточность. Состав цельнозерновых продуктов, включая калий, магний и антиоксиданты, способствует расслаблению кровеносных сосудов и улучшению циркуляции крови. Одно из исследований показало, что регулярное употребление трех порций цельнозерновых продуктов в день может снизить верхнее (систолическое) давление на 6 мм рт. ст., что значительно уменьшает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, цельнозерновые продукты способствуют лучшему контролю уровня сахара в крови. В отличие от рафинированных углеводов, которые вызывают резкие скачки сахара, цельные злаки медленно высвобождают сахар в кровь, обеспечивая стабильный уровень глюкозы. Это особенно полезно для людей с диабетом или тем, кто стремится предотвратить развитие этого заболевания.
Цельнозерновые продукты также помогают контролировать массу тела. Они более сытные, чем переработанные злаки, что снижает вероятность переедания. Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие цельнозерновые продукты, как правило, имеют более здоровый вес, что снижает нагрузку на сердце.
Не менее важен их антивоспалительный эффект. Хроническое воспаление в организме связано с рядом сердечно-сосудистых заболеваний, и цельнозерновые продукты содержат вещества, которые помогают уменьшать воспаление, включая антиоксиданты и полифенолы, снижающие окислительный стресс и повреждения артерий.
Источник: knowridge.com
