Миколог Вишневский назвал опасными часть съедобных грибов

Миколог Михаил Вишневский назвал часть грибов, признанных съедобными, опасными. Оказалось, при определенных условиях они могут оказать токсическое влияние на человеческий организм.


Эксперт рассказал, что для использования в медицине подходят «взрослые» грибы с самой раскрытой шляпкой, успевшей накопить максимальный объем полезных веществ. Для еды нужно ориентироваться на их полную противоположность. Трухлявые, старые, червивые, изъеденные плесенью экземпляры токсичны.

Некоторые люди, попадая в лес, собирают грибы с заметными червоточинами, думая, что смогут избавиться от попавших в них паразитов. На самом деле опасность представляют не личинки, а продукты их жизнедеятельности, остающиеся внутри гриба. На их месте обычно появляются бактерии и патогенные организмы, которые вычистить не получится. В связи с этим лучше не жадничать и не собирать пораженные грузди и подосиновики, пишет Радио Sputnik.