Ученые объяснили, как сырые овощи влияют на микрофлору кишечника

После проведения исследования ученые, которые работают в Гарвардском университете, объяснили, как сырые овощи влияют на микрофлору кишечника. Оказалось, что человеку лучше употреблять в пищу обработанные и вареные овощи.

В процессе проведения эксперимента ученые разделили испытуемых на две группы. Представителей первой кормили только сырыми овощами, а второй – только вареными. Специалисты исследовали качество крови добровольцев. Оказалось, что у тех, кто питался сырыми продуктами, ухудшился процесс всасывания витаминов и переваривания пищи. Эти показатели приводят к тому, что угнетается иммунитет и возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Результаты исследования показали, что добровольцы, которые питались вареными овощами, не страдали от повышенного метеоризма. Обычно эта проблема касается любителей сырых продуктов. Кроме этого, качество крови у них было значительно лучше.