Замена красного мяса белками растительного происхождения снижает угрозу сердечно-сосудистых заболеваний
Рацион питания, в котором красное мясо заменено пищей со здоровыми белками растительного происхождения, снижает угрозу появления сердечно-сосудистых заболеваний. К таким выводам пришли американские ученые в результате проведенных исследований.
Специалисты из Школы общественного здравоохранения совместно с учеными из Университета Пердью в США проанализировали данные 36 научных экспериментов с участием 1800 добровольцев.
В целях исследования участников разделили на две группы. В первой группе в рацион питания испытуемых входило красное мясо, а во второй группе испытуемые отдавали предпочтение потреблению другой пищи, например, рыбе, курятине, углеводам или протеинам из продуктов растительного происхождения (орехи, бобовые, соя). Затем специалисты изучили информацию о показателях кровяного давления, содержании холестерина, липопротеинов и триглицеридов в крови. В медицине это все является факторами риска появления болезней сердечно-сосудистой системы.
В результате эксперты зафиксировали у добровольцев, потребляющих высококачественные продукты с высоким содержанием растительных белков, более низкий уровень общего и «плохого» холестерина по сравнению с другими участниками, питавшимися красным мясом.
Подводя итоги, авторы научной работы порекомендовали соблюдать здоровые вегетарианские и средиземноморские диеты.
Специалисты из Школы общественного здравоохранения совместно с учеными из Университета Пердью в США проанализировали данные 36 научных экспериментов с участием 1800 добровольцев.
В целях исследования участников разделили на две группы. В первой группе в рацион питания испытуемых входило красное мясо, а во второй группе испытуемые отдавали предпочтение потреблению другой пищи, например, рыбе, курятине, углеводам или протеинам из продуктов растительного происхождения (орехи, бобовые, соя). Затем специалисты изучили информацию о показателях кровяного давления, содержании холестерина, липопротеинов и триглицеридов в крови. В медицине это все является факторами риска появления болезней сердечно-сосудистой системы.
В результате эксперты зафиксировали у добровольцев, потребляющих высококачественные продукты с высоким содержанием растительных белков, более низкий уровень общего и «плохого» холестерина по сравнению с другими участниками, питавшимися красным мясом.
Подводя итоги, авторы научной работы порекомендовали соблюдать здоровые вегетарианские и средиземноморские диеты.
