Ученые: Грибы опасны для здоровья людей из-за своих элементов

Люди часто используют грибы для готовки блюд или лечебных целей, потому что они могут заменить мясо и имеют много витаминов. Однако ученые выяснили, что грибы опасны для здоровья из-за своих элементов, а также не являются диетическим продуктом.

Экстракт рядовки или ежовки помогает бороться с болезнью Альцгеймера и деменцией, потому что в нем есть глутатион и эрготионеин. Особые аминокислоты защищают клетки от действия свободных радикалов, а также в съедобных грибах есть соли железа, лечащие анемию.



Витамин B1 вместе с йодом укрепляет сердечную мышцу и иммунитет, но данный вид продуктов противопоказан лицам, имеющим болезни ЖКТ. Также здоровые люди должны иметь в рационе лишь 50 грамм грибов в день, и их нельзя использовать в меню лечебного питания.