Учёные: В консервах с тунцом найдено запредельное количество вредного цинка

Учёные из Университета штата Нью-Йорк провели исследование, показавшее, что консервы с тунцом содержат в 100 раз больше цинка, чем это безопасно для организма. Вещество наносит вред работе желудочно-кишечного тракта.



Учёные установили, что показатели цинка в консервах с тунцом превышает допустимые нормы в 100 раз. Производители используют цинк для обработки внутренней поверхности банок, так как этот минерал позволяет увеличить срок хранения продукции за счёт противомикробных свойств. Исследование показало, что вещество способно проникать в продукты, а затем и в организм человека.

Учёные сообщают, что употребление тунца с цинком приводит к уязвимости кишечника, в результате чего, токсические вещества попадают в кровоток. Специалисты полагают, что "синдром протекающего кишечника" может быть вызван попаданием цинка в организм. Передозировка веществом может вызвать развитие рассеянного склероза, а также судорожные приступы, лихорадку и рвоту.