EUR 74.90 USD 65.99
Курс валют на 17.11.2018

Умер Поль Бокюз – шеф-повар, король французской кухни

День кончины Поля Бокюза стал траурным днем для французской и мировой высокой гастрономии. Он прожил 91 год, оставил большущее профессиональное наследие. Он – один из зачинателей в 1970-х годах «новой кухни», в основе которой лежит качество и степень калорийность продуктов и блюд.



Родился Поль Бокюз в 1926 году под Лионом в семье потомственных кулинаров, ведущих свои «цеховые» корни аж с XVII столетия. Так что, приобщился к искусству гастрономии с самого детства.

Когда разразилась Вторая мировая война, добровольцем ушел на фронт.

По окончании войны вернулся в родные края, устроившись в Лионе в ресторан La Mère Brazier. В 1961 году начал работать в ресторане своего отца. Работая в паре, они за четыре года выиграли для себя и своего ресторана три зведы Мишлен.
В 1987 Бокюзом был учрежден кулинарный конкурс «Золотой Бокюз», считающимся самым престижным конкурсом высокой кухни во всем мире.

Поль Бокюз имеет звание «Лучший повар Франции», а также является кавалером ордена Почетного легиона.



 
Общество
Добавил: George21 20-01-2018, 23:25

Читайте также
Добавить комментарий



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив



ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ