Ученые: Ежедневное употребление салата улучшает мышление и память‍

Американские ученые выяснили, что ежедневное употребление зелени и салата улучшает человеческую память. Поедание в день одной порции листовых овощей, является достаточным для замедления старения головного мозга.


Люди, употребляющие ежедневно зелень, легче могут справляться с тестами на мышление и память. Их мозг выглядел на 10 лет моложе. В исследовании участвовали 960 человек, имеющих средний возраст в районе 81 года. Подопытные в анкете отмечали, как часто они употребляли определенные продукты питания. Исследователи анализировали их навыки памяти и мышления. Участников разделили на 5 равных групп, учитывая количество потребления зеленых листовых овощей.

Оценки участников в ходе тестов уменьшались на 0,08 стандартных единиц за год. Уже за десять лет наблюдения уровень уменьшения мышления и памяти для тех, кто питался регулярно лиственной зеленью, был ниже на 0,05 единиц в год.