Ученые: Томаты защищают печень и мозг от алкоголя

Американские ученые Университета Тафтса провели серию исследований, определив, что томаты способствуют защите внутренних органов от алкогольной интоксикации.



В рамках эксперимента авторы работы напоили лабораторных мышей алкогольными напитками, чья концентрация соответствовала хроническому алкоголизму человека. После грызуны получали томатный порошок, томатную пасту и чистое каротиноидное вещество ликопин, определяющее красную цветовую гамму помидоров.

Оказалось, что порошкообразные томаты эффективно борются с отравляющим воздействием алкоголя на печень и головной мозг. Стоит заметить, что дозировка порошка соответствовала пользе одного помидора. У 90% подопытных крыс ученые заметили улучшения работы внутренних органов. Впрочем, сырые томаты тоже были признаны учеными полезными продуктами при алкогольном отравлении. Про вареные овощи в виде пасты ничего положительного сказано не было.