Ученые создали полезный сорт "детских" бананов

Группа ученых под руководством и при финансовой поддержке фонда семьи Гейтсов создала специальный полезный банан, который будет восполнять дефицит витамина А у детей из бедных семейств, пишет научное издание Phys.



Каждый год во всем мире примерно 700 тыс. человек погибают от нехватки витамина А, однако ученые решили восполнить дефицит полезного вещества, увеличив его концентрацию в бананах, которые являются доступным продуктом питания для большинства африканских детей. Кроме того, новый сорт банана весьма неприхотлив, соответственно, сможет произрастать даже в самой засушливой местности.

Обычный банан, как правило, собирают зеленым и используют в кулинарных целях в качестве основного или дополнительного блюда с повышенным содержанием крахмала. Впрочем, данный фрукт не является полезным, учитывая низкий уровень содержащихся в нем микроэлементов. Новый сорт внешне абсолютно идентичен обычному банану, однако сердцевина плода золотисто-оранжевая.