Ученые: Черный рис защищает организм от онкологии, и болезней сердца

Ученые специализирующиеся на здоровом питании определили, что черный рис может защитить организм от таких тяжелых заболеваний как онкология, диабет, или болезни сердца. Данная культура содержит в своем составе такой пигмент как антоцианин, имеющийся также в красной капусте, однако выращивать черный рис довольно непросто.


Ученые определили, что антиоксиданты, присутствующие в черном рисе снижают уровень повреждения клеток, и за счет этого риск возникновения диабета, онкологии и заболеваний сердечно-сосудистой системы также понижается. Сегодня этот продукт очень редко можно встретить на прилавках магазинов, так как его выращивание имеет очень сложный и трудоемкий процесс.

Исследователи уже создали способ, который позволил внедрить в черный рис некоторые гены, ответственные за производство антоцианинов, и сейчас перед исследователями стоит задача досконально проверить безопасность этого продукта.

По окончании процесса создания черного риса, эксперты намерены начать выращивать также черный овес, пшено, и кукурузу. Стоит отметить, что этот продукт нетоксичен, и почти не имеет в своем составе натрий, оказывающий негативное влияние на артериальное давление.

В древности черный рис являлся продуктом, который употребляли в основном только императоры. В настоящее время ученые намерены сделать все, чтобы черный рис появился в массовой продаже по доступной цене.