Эксперты: Мясо диких животных может нести смертельную опасность

Ветеринары каждый год обнаруживают в мясе диких животных паразит под названием трихинелла, который несет смертельную опасность. Только в 2016 году в Томской области было зафиксировано 11 образцов зараженного трихинеллой мяса, а в этом году таких случаев уже 3.


Трихинеллез это острое хроническое заболевание, которое вызвано круглыми червями вида трихинелла. Они могут паразитировать в оргазме порядка 50 видов животных, попадая туда при поедании ими зараженных особей. Люди же заражаются вследствие поедание мяса, пораженного трихинеллами. Часто трихинеллез может приводить даже к летальному исходу в виде тяжелых болезней легких, центральной нервной системы, а также миокардита.

При этом отмечено, что зараженное мясо по вкусу и цвету не отличается от нормального продукта, а уничтожить паразит невозможно даже при термической обработке. Именно поэтому медики советуют употреблять мясо только после его обследования, а также в специально оборудованных точках, имеющих ветеринарное заключение.

В частности, в Томской области переносчиками трихинеллеза чаще всего являются такие животные как барсуки и медведи. В 2016 году паразит был найден и в мясе рыси.