Учёные смогли вывести розовый цвет ананаса

Группа учёных из Соединённых Штатов провела ряд исследований, целью которых было вывести новый по цвету вид ананаса, розовый. И с помощью генной инженерии они смогли добиться поставленной задачи.

Для того, чтобы изменить жёлто-оранжевый цвет ананаса на розовый, учёные прибегли к изменению ДНК фрукта. Для этой цели они обратили внимание на ферменты, которые отвечают за цвета. Так, они уменьшили количество каротонина, отвечающего за вышеуказанный оттенок, и увеличили дозу ликопина. Он в огромных количествах есть в красных продуктах, например, в арбузах и помидорах.



Многие люди опасаются, что в данном выведенном розовом ананасе много ГМО, однако учёные сообщают, что это не так. По их словам, это абсолютно безвредный фрукт, более того он имеет более насыщенный вкус, а также он сочнее, чем обычный ананас. Учёные на данном этапе не останавливаются, они работают над выведением новых видов не только фруктов, но и овощей.