Ученым удалось обратить процесс разрушения белка вспять

Ученые из университета ИТМО в Петербурге совместно с коллегами из Государственного университета в Иерусалиме смогли обратить процесс разрушения белка вспять. В частности речь идет о восстановлении его структуры после полной химической денатурации.


Международная группа ученых создала уникальный метод на основе электростатистического взаимодействия между денатурированными и сложенными белками и оксидом алюминия. Этот способ универсален, и работает как для определенных молекул, так и для мультипротеиновых систем. Ранее еще никому не удавалось создать способ восстановления комплексов белков.

Белки являются основой фармацевтической и пищевой промышленности. Во время синтеза около 80% их теряется под влиянием различных неблагоприятных факторов. Это и побудило ученых заняться поиском универсального способа восстановления белка.

Ученые смогли решить эту проблему, и предложили новый уникальный метод, который дает разрушенным белкам вторую жизнь, возвращая их молекулы в исходную форму.

Эксперты в настоящее время работают над усовершенствованием подхода. Специалисты считают, что результаты этой работы могут помочь в создании препаратов против таких болезней как Паркинсон, и Альцгеймер.