Ученые рассказали, можно ли добавлять в чай молоко

Многие люди, в том числе и граждане России, любят добавлять в чай молоко, однако не многие знают, что делать это категорически не рекомендуется. Ученые из Германии, специализирующиеся на вопросах здорового питания, рассказали почему.


И черный и зеленый сорта чая имеют в своем составе следующие соединения: полифенолы, и фенолы. Это группы растительных молекул, положительно влияющие на здоровье человека.

Например, черный чай оказывает расслабляющее действие на артерии, благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему, а также регулирует функцию ферментов, и стимулирует клеточные рецепторы.

Известно, что абсолютно любое молоко содержит в составе белок под названием казеин, который вступает во взаимодействие с полифенолами в чае. Как оказалось, это совершенно не сочетаемые вещества. Белок казеин отрицательно сказывается на защитной для сердца функции полифенолов и фенолов, что уничтожает все полезные свойства этого напитка.

Опираясь на эту информацию специалисты не советуют разбавлять чай молоком. В качестве добавки полезнее будет добавить в чай лимон, или немного меда.