Найдено еще одно полезное свойство оливкового масла

Ученые представляющие Университет Чили открыли еще одно полезное свойство оливкового масла. Оказалось, что регулярный прием оливкового масла снижает вред, причиняемый организму животными жирами.


Чилийские исследователи обнаружили в оливковом масле новые антиоксидантные свойства, которые снижают вред от употребления пищи с высоким содержанием животных жиров. Любители жирной пищи должны принять во внимание результаты этой научной работы, и обязательно включить этот продукт в свой рацион.

В ходе исследования ученым удалось установить, что насыщенные животные жиры могут быть менее вредными для организма человека, если он регулярно употребляет оливковое масло. Данный эффект специалисты связали с действием вещества в его составе под названием гидрокситирозол.

Это соединение в оливковом масле имеет антиоксидантные свойства, и понижает негативный эффект от употребления большого количества животных жиров. Гидрокситирозол препятствует повышению уровня холестерина, заявил один из авторов этой научной работы.