Учёные рассказали, чем опасны рецепты кулинарных книг

Учёные из США уверены, что рецепты кулинарных книг несут опасность. Выяснилось, что такие издания не предоставляют данные о пищевых отравлениях, которые могут наступить при дегустации блюд.

Учёные в ходе определения опасности кулинарных книг изучили 29 популярных печатных изданий. Оказалось, что не в одной книге не указано, как можно избежать пищевого отравления и что делать если всё же человек после употребления блюда почувствовал себя нехорошо. Наиболее опасными назвали рецепты, в которых есть мясо. Неправильная обработка продукта способна ухудшить самочувствие дегустатора.



Учёные рассказали, что лишь в 8% рецептов указано при какой температуре должна готовиться пища. Интересно, что при приготовлении некоторых блюд были указаны температурные требования, однако они были недостоверными и приуменьшали риск пищевого отравления. 99,7% всей информации была субъективной и не отображала всех процессов приготовления еды.