Диетологи из Красноярска назвали гречневую кашу "средством для продления жизни"
Регулярное употребление гречки не только способствует похудению, но и профилактике инфекций. Диетологи из Красноярска назвали эту кашу "средством для продления жизни".
Сотрудники Сибирского федерального университета пришли к выводу, что гречневая каша является идеальным блюдом для вегетарианцев. Дело в том, что она помогает организму вырабатывать собственные протеины. В число этих белков входит сиртуин 1, предотвращающий старение клеток. Авторы исследования говорят, что вещество также стимулирует потерю веса: в составе зерна содержится много клетчатки, которая не переваривается в ЖКТ.
При смешении с водой растворимая клетчатка образует массу, тормозящую пищеварение. Достигая толстой кишки она ферментируется кишечными бактериями в жирные кислоты, которые являются основным источником питания микрофлоры толстой кишки. В конечном итоге наступает эффект ограничения калорийности, за которым следует похудение. Хотя сиртуин 1 можно найти в другой растительной пище, его концентрация в гречке является наиболее оптимальной.
Изображение взято с: pixabay.com
Сотрудники Сибирского федерального университета пришли к выводу, что гречневая каша является идеальным блюдом для вегетарианцев. Дело в том, что она помогает организму вырабатывать собственные протеины. В число этих белков входит сиртуин 1, предотвращающий старение клеток. Авторы исследования говорят, что вещество также стимулирует потерю веса: в составе зерна содержится много клетчатки, которая не переваривается в ЖКТ.
При смешении с водой растворимая клетчатка образует массу, тормозящую пищеварение. Достигая толстой кишки она ферментируется кишечными бактериями в жирные кислоты, которые являются основным источником питания микрофлоры толстой кишки. В конечном итоге наступает эффект ограничения калорийности, за которым следует похудение. Хотя сиртуин 1 можно найти в другой растительной пище, его концентрация в гречке является наиболее оптимальной.
